Podróż przez Chiny

Pożywne śniadanie…

Operator Bloga
20 sierpnia 2015
   |      |      |   

Pożywne śniadanie

Czasem tak bywa, że nie mamy ochoty jeść chleba lub bułek na śniadanie. Alternatywę stanowią płatki z mlekiem. Ale żeby nie było zbyt nudno proponujemy Wam płatki owsiane przygotowywane według chińskiego przepisu. Składniki potrzebne do przyrządzenia tej potrawy są następujące:

  • płatki owsiane,
  • jabłka,
  • jagody goji,
  • świeży imbir,
  • cynamon,
  • olej lniany,
  • sok z cytryny,
  • sól.

Zaczynamy od podgrzania na wodzie płatków owsianych. Następnie należy dodać jabłka, jagody goji oraz starty imbir. Kolejno lekko posolić, dodać szczyptę cynamonu i kilka kropel soku z cytryny. Wszystkie składniki gotujemy aż zmiękną. Danie najlepiej smakuje podane na ciepło i polane olejem lnianym. Oczywiście można eksperymentować i dorzucić inne owoce, w zależności od tego co najbardziej lubimy:)

W Chinach jest to bardzo popularne śniadanie – smaczne i pożywne. Poza tym wzmacnia nerki, śledzionę oraz serce. Nie pozostaje nam nic innego, jak życzyć Wam smacznego!

Drogie przysmaki…

Operator Bloga
28 lipca 2015
   |      |   

Drogie przysmaki

Istnieją pewne dania w kuchni chińskiej, które są prawdziwymi rarytasami, jednak są bardzo drogie i nie każdy mieszkaniec Chin może sobie na nie pozwolić. Mowa o zupie z ptasich gniazd oraz z płetwy rekina. Składniki służące do przyrządzenia tych zup nie są powszechnie dostępne, stąd ich wysoka cena.

Zupa z ptasich gniazd przyrządzana jest z gniazd jerzyków. Gniazda te zawierają znaczną ilość przydatnych dla organizmu mikroelementów, między innymi wapnia, potasu i magnezu. Zupa posiada korzenny aromat. Jej zwolennicy wierzą, że jest ona niezwykle pożywna i zdrowa, ma właściwości lecznicze, ponadto poprawia stan skóry, a także wzmacnia system odpornościowy. Niewątpliwie posiada wiele zalet, jednak ma też główną wadę. Cena za kilogram białych gniazd dochodzi nawet do 2000 dolarów, a kilogram czerwonych gniazd kosztuje 10000 dolarów.

Chińczycy są także miłośnikami zupy z płetwy rekina. W Chińskiej kulturze jest ona tradycyjnym daniem, które przyrządza się na specjalne okazje. Głównie jeśli oczekuje się ważnych gości, gdyż cena mięsa rekina jest bardzo wysoka i sięga nawet 150 USD (za ilość mięsa pozwalającą na przygotowanie jednego talerza zupy!). W opinii Chińczyków chrząstka rekina stymuluje odporność organizmu, dodatkowo ma właściwości przeciwzapalne i gojące. Dlatego też cena jest jak najbardziej odpowiednia i nie zraża największych smakoszy.

Ying Yang Fish

Operator Bloga
2 lipca 2015
   |      |      |   

Ying Yang Fish

Kuchnia chińska potrafi być równie zaskakująca co szokująca, a czasami wręcz przerażająca. Ying Yang Fish należy do dań, które z pewnością nie przypadną do gustu ludziom o słabych nerwach lub tym, którzy uchodzą za miłośników zwierząt. Potrawa powstała na Tajwanie, gdzie obecnie jest zakazana, w Chinach natomiast cieszy się popularnością. Na czym polega? Kucharz obiera żywą rybę z łusek, następnie nacina brzuch i patroszy rybę, wszystko musi odbywać się błyskawicznie, by ryba ciągle żyła, następnie nacinana jest w poprzek i topiona żywcem w gorącym oleju. Ryba polewana jest sosem i podawana jako wciąż żywe danie. Mielibyście sumienie zjeść taką potrawę? 

Najstarsza sztuka kulinarna świata…

Operator Bloga
9 czerwca 2015
   |      |      |      |      |      |      |   

Najstarsza sztuka kulinarna świata...

Wielu z nas często spożywa produkty kuchni chińskiej, tzw. chińszczyznę. Coraz więcej lokali oferuje tego typu jedzenie, cieszą się one ogromną popularnością na wszystkich kontynentach. Warto poznać historię najstarszej sztuki kulinarnej świata.  

Kuchnia chińska liczy kilka tysięcy lat, zaczęła rozwijać się za czasów pierwszych cesarzy i łączy w sobie dziedzictwo wielu azjatyckich kultur. Ze względu ma rozległe terytorium Chin i zróżnicowany klimat powstało wiele odmian kuchni chińskiej, gdzie dominują pewne smaki, składniki, przyprawy i oryginalne przepisy. W zależności od położenia i dostępności do wody można wyróżnić kuchnię pekińską słoną – na północy, kantońską słodko kwaśną – na południu, szanghajską ostro słodką – na wschodzie oraz syczuańską pikantną – na zachodzie. W związku z klimatem panującym na danym obszarze wykształciły się pewne standardy przyrządzania potraw. Na przykład na terenach, gdzie panowały wysokie temperatury żywność szybciej się psuła, nie było możliwości przechowywania jej przez dłuższy czas, dlatego stosowano intensywne przyprawy i odpowiednie metody konserwacji. Poza tym większość mieszkańców Chin nie toleruje produktów mlecznych. Z tego względu konieczne stało się zastąpienie tej grupy żywnościowej innymi, takimi jak owoce, zboża, warzywa oraz mięso. 

Ważnym aspektem jest przyrządzanie potraw zgodnie z zasadami filozofii chińskiej. Chińczycy uważają, że jedzenie jest ściśle związane z cywilizacją, dlatego przywiązują ogromną wagę do “kultury” gotowania. Znane jest także połączenie żywności z medycyną. Zdrowy sposób odżywiania jest niezwykle istotny dla każdego obywatela Chin, dlatego kuchnia chińska przyrządzana jest pod względem stanu fizycznego organizmu i panującej aury. Na codzienne chińskie menu składa się ubogie śniadanie (zwykle jest to biały gotowany ryż i herbata liściasta) oraz obiad połączony z deserem. Obiad, zwany też jako uczta, to kilka lub kilkanaście potraw z mięsa i ryżu, a także zup. Kolejno podawane są ciasta lub dania z cukrów, zielona herbata, na końcu owoce. 

Kształtowana od wieków kuchnia chińska zaskakuje bogactwem i różnorodnością smaków, dlatego jest tak chętnie spożywana w lokalach na całym świecie. Czekamy na opinie dotyczące Waszych doświadczeń z kuchnią chińską. A tymczasem życzymy miłego dnia i smacznego!

Zamiast jajecznicy…

Operator Bloga
14 maja 2015
   |      |      |   

zamiast jajecznicy

Jedliście już śniadanie? To najważniejszy posiłek w ciągu dnia, jest nawet przysłowie “Śniadanie zjedz sam, obiadem podziel się z przyjacielem, a kolację oddaj wrogowi”. Dzisiaj opowiemy co nieco o tym co jada się na pierwszy posiłek dnia w Chinach.

Chińczycy, podobnie jak Polacy, rano zwykle się spieszą, ale śniadanie traktują bardzo poważnie. Codziennie rano na ulicach pojawiają się sprzedawcy, którzy na specjalnych wózkach mają makaron, ryż, zupę ryżową lub kleik przygotowywany na słodko lub na ostro z warzywami oraz jajka gotowane w czarnej herbacie. Popularne są również różnego rodzaju placki, naleśniki i pierożki nadziewane mięsem i warzywami. Chińczycy nie jadają kanapek w takiej formie jaką my znamy, czasami można znaleźć chleb tostowy. Zazwyczaj jest on jednak słodkawy, może zawierać dodatki na przykład rodzynki, i jest on traktowany jak deser.

A Wy co zazwyczaj jecie rano? Wolicie śniadanie na słodko, na słono czy na ostro? Chętnie poznamy Wasze opinie.