Podróż przez Chiny

Chińska śliwka

Operator Bloga
23 czerwca 2014
   |      |      |      |   

Dziś chcemy Wam zaproponować owocową przekąskę na popołudnie – chińską śliwkę. Owoc zwany jest też chińskim liczi i jest uprawiany w Chinach od ponad 2000  lat. Liczi chińskie wyglądem przypomina dużą malinę i pokryte jest brązowo – czerwoną skorupką. W środku znajduje się pestka i miąższ przypominający galaretkę.  Smak liczi przypomina trochę kwaskowaty, łagodny różany dżem. Smacznego !

Jajka na czarno

Operator Bloga
25 kwietnia 2014
   |      |      |      |      |   

W kuchni każdego narodu istnieją potrawy, które dla osób z innych krajów wydają się być zupełnie niemożliwe do spożycia. My mamy kiszone ogórki, Francuzi pleśniowy ser, a Islandczycy sfermentowane mięso rekina. Niegorsi są Chińczycy i ich „stuletnie“, czarne jaja, które w rzeczywistości mają zazwyczaj około 100 dni. By uzyskać te kontrowersyjne danie jaja wkładane są do specjalnych, blaszanych pojemników wypełnionych roztworem niegaszonego wapna, gliny, soli, herbaty, łusek ryżowych i wody. Jaja pozostają w pojemnikach na okres około 100 dni, kiedy to naprzemienne dochodzi do nagrzewania i stygnięcia jaj, a ich skorupki twardnieją, tworząc ochronę przed zepsuciem. W wyniku powyższego procesu  żółtko jajka zmienia kolor na brązowo-zielone, a  białko przyjmuje formę czarno-brązowej galaretki. Jajka podawane są jako przekąska z sosem sojowym lub octem winnym. Jak myślicie, czy takie jajka mogą być smaczne? Czy mają szansę konkurować z tradycyjnymi jajkami na twardo z majonezem? Jaka jest Wasza opinia?