Podróż przez Chiny

Powrót do korzeni…

Operator Bloga
11 sierpnia 2015
   |      |      |   

Powrót do korzeni

Rząd Chiński poinformował ostatnio, że do urzędników cywilnych w Chinach trafiły komplety podręczników do nauki tradycyjnej chińskiej kultury i historii. Jest to zapowiedź zmian, jakie mają zajść w tym kraju. Chodzi o odejście od komunizmu i powrót do wielkiego dorobku kulturowego Chin.

Tworzenie nowego, socjalistycznego społeczeństwa wiąże się z krytyką własnej przeszłości. Ideologia komunistyczna przestała zadowalać oraz inspirować chińczyków. Gwałtowne zmiany demograficzne, społeczne oraz gospodarcze sprawiają, że niezbędne jest opracowanie właściwej polityki, która ma wspierać miszkańców.

Uwagę zwraca także prowadzona przez Chiny polityka zagraniczna. Opiera się na tradycyjnej myśli politycznej, a nie na doktrynach komunistycznych. Przejawia się to w przemyślanych i długofalowych działaniach, które dążą do osiągnięcia obopólnych korzyści.

Jednak proces ten może potrwać jeszcze przez długi czas, gdyż komunizm jest głęboko zakorzeniony w polityce Chin. Chińczycy mają nadzieję, że bogaty dorobek kulturalny pomoże w tworzeniu nowego państwa, dla którego to obywatele są najważniejsi.

Nie taki język straszny…

Operator Bloga
14 lipca 2015
   |      |      |      |      |   

Nie taki język straszny

Czy w najbliższym czasie ktoś z Was wybiera się do Chin? Jeśli tak,to mamy dla Was pewną wskazówkę, która sprawi, że Chińczycy spojrzą na Was przychylnym okiem:)

Wyjeżdżając do Chin warto nauczyć się chociaż kilku podstawowych zwrotów przydatnych w wielu sytuacjach. Obowiązkowo trzeba znać zwroty używane w trakcie powitania i pożegnania. Jeśli chcemy zapytać o drogę, można użyć kilku słów grzecznościowych. W ten sposób pokażemy Chińczykom, że szanujemy ich kulturę, i że zależy nam na dogadaniu się. Poza tym któż nie doceni wysiłku włożonego w naukę tego wyjątkowo trudnego języka? Mimo iż wydaje się, że jest to mało prawdopodobne aby opanować język chiński, to fakty mówią same za siebie – jeśli ponad miliard ludzi jest w stanie go przyswoić, to dlaczego nam ma się nie udać? :) Rzeczywiście nie jest łatwo nauczyć się wymawiać poszczególne słowa, ponieważ jest to język tonalny, ale nie jest to niemożliwe. W Polsce istnieje wiele szkół oferujących naukę tego języka, wykładowcami nie są tam sami Chińczycy (wielu z nauczycieli to Polacy), dlatego warto poświęcić trochę czasu i przyswoić kilka zwrotów, aby poczuć się swobodniej podczas podróży po Chinach. 

Ying Yang Fish

Operator Bloga
2 lipca 2015
   |      |      |   

Ying Yang Fish

Kuchnia chińska potrafi być równie zaskakująca co szokująca, a czasami wręcz przerażająca. Ying Yang Fish należy do dań, które z pewnością nie przypadną do gustu ludziom o słabych nerwach lub tym, którzy uchodzą za miłośników zwierząt. Potrawa powstała na Tajwanie, gdzie obecnie jest zakazana, w Chinach natomiast cieszy się popularnością. Na czym polega? Kucharz obiera żywą rybę z łusek, następnie nacina brzuch i patroszy rybę, wszystko musi odbywać się błyskawicznie, by ryba ciągle żyła, następnie nacinana jest w poprzek i topiona żywcem w gorącym oleju. Ryba polewana jest sosem i podawana jako wciąż żywe danie. Mielibyście sumienie zjeść taką potrawę? 

Najstarsza sztuka kulinarna świata…

Operator Bloga
9 czerwca 2015
   |      |      |      |      |      |      |   

Najstarsza sztuka kulinarna świata...

Wielu z nas często spożywa produkty kuchni chińskiej, tzw. chińszczyznę. Coraz więcej lokali oferuje tego typu jedzenie, cieszą się one ogromną popularnością na wszystkich kontynentach. Warto poznać historię najstarszej sztuki kulinarnej świata.  

Kuchnia chińska liczy kilka tysięcy lat, zaczęła rozwijać się za czasów pierwszych cesarzy i łączy w sobie dziedzictwo wielu azjatyckich kultur. Ze względu ma rozległe terytorium Chin i zróżnicowany klimat powstało wiele odmian kuchni chińskiej, gdzie dominują pewne smaki, składniki, przyprawy i oryginalne przepisy. W zależności od położenia i dostępności do wody można wyróżnić kuchnię pekińską słoną – na północy, kantońską słodko kwaśną – na południu, szanghajską ostro słodką – na wschodzie oraz syczuańską pikantną – na zachodzie. W związku z klimatem panującym na danym obszarze wykształciły się pewne standardy przyrządzania potraw. Na przykład na terenach, gdzie panowały wysokie temperatury żywność szybciej się psuła, nie było możliwości przechowywania jej przez dłuższy czas, dlatego stosowano intensywne przyprawy i odpowiednie metody konserwacji. Poza tym większość mieszkańców Chin nie toleruje produktów mlecznych. Z tego względu konieczne stało się zastąpienie tej grupy żywnościowej innymi, takimi jak owoce, zboża, warzywa oraz mięso. 

Ważnym aspektem jest przyrządzanie potraw zgodnie z zasadami filozofii chińskiej. Chińczycy uważają, że jedzenie jest ściśle związane z cywilizacją, dlatego przywiązują ogromną wagę do “kultury” gotowania. Znane jest także połączenie żywności z medycyną. Zdrowy sposób odżywiania jest niezwykle istotny dla każdego obywatela Chin, dlatego kuchnia chińska przyrządzana jest pod względem stanu fizycznego organizmu i panującej aury. Na codzienne chińskie menu składa się ubogie śniadanie (zwykle jest to biały gotowany ryż i herbata liściasta) oraz obiad połączony z deserem. Obiad, zwany też jako uczta, to kilka lub kilkanaście potraw z mięsa i ryżu, a także zup. Kolejno podawane są ciasta lub dania z cukrów, zielona herbata, na końcu owoce. 

Kształtowana od wieków kuchnia chińska zaskakuje bogactwem i różnorodnością smaków, dlatego jest tak chętnie spożywana w lokalach na całym świecie. Czekamy na opinie dotyczące Waszych doświadczeń z kuchnią chińską. A tymczasem życzymy miłego dnia i smacznego!

Dziurawy budynek…

Operator Bloga
21 maja 2015
   |      |      |      |   

Dziurawy budynek

W Repulse Bay w Hong Kongu znajduje się najbardziej znany dziurawy budynek w Chinach. Ogromna dziura w środku wieżowca budzi wielkie zainteresowanie wśród turystów. Rozciąga się na wysokości ośmiu pięter, zajmuje szerokość dwóch apartamentowców. Historia przekazywana przez mieszkańców tego miasta mówi o tym, że jest to przejście dla smoka zamieszkującego okoliczne góry, który codziennie rano wychodzi na brzeg morza i zażywa kąpieli. Aby nie drażnić smoka, który rozgniewany mógłby zniszczyć budynek, postanowiono stworzyć dla niego przejście. Umożliwia mu ono swobodne przemieszczanie się między górami a brzegiem morza. Ponadto żaden szanujący się Chińczyk nie kupiłby mieszkania w budynku, który naraziłby go na gniew smoka… Pomimo nieustannego postępu cywilizacyjnego i technicznego, w Chinach wciąż głęboko zakorzenione są stare tradycje oraz wierzenia.