Podróż przez Chiny

Meczet jak pagoda

Operator Bloga
24 lipca 2014
   |      |      |      |      |      |   

Xi'an - Great Mosque

W Xi’anie stolicy prowincji Shaanxi znajduje się niezwykły meczet. Zbudowana w połowie VII wieku świątynia, była wielokrotnie odnawiana i rozbudowywana zwłaszcza za czasów dynastii Ming i Qing. Obecnie jej powierzchnia wynosi około 130 tysięcy metrów kwadratowych. Meczet co roku przyciąga rzesze turystów ze względu na swoją szczególna architekturę, która jest na wskroś… chińska. Na pierwszy rzut oka trudno odróżnić Wielki Meczet od typowej chińskiej świątyni. Spostrzegawczy dostrzegą jednak inskrypcje w alfabecie arabskim tuż obok chińskich znaków. Meczet jest wciąż czynny dla wiernych i czasem spotkać w nim można modlących się muzułmanów. Są to w większości członkowie wyznającej islam mniejszości narodowej Hui. Poznać ich można po charakterystycznych białych czapeczkach. Uważamy, że meczet w Xi’anie z pewnością warto odwiedzić. A Wy, jak sądzicie? Czy wybralibyście się na wycieczkę do Xi’anu? Czekamy na Wasze opinie.

Jiaozi – chińskie pierogi

Operator Bloga
22 lipca 2014
   |      |      |      |      |   

img_2303

Wszyscy wiemy, jak wyglądają i smakują pierogi ruskie. Mało kto jednak wie, że być może w dawnych czasach pomysł na ich robienie przywędrował aż z Chin. Historia chińskich pierogów sięga III wieku n.e. Na tereny wschodniej Europy podobno sprowadzili je Mongołowie.

Jiaozi wyrabia się w całych Chinach. Każdy region ma swoje wariacje. Mogą różnić się kształtem i składem ciasta oraz, przede wszystkim, nadzieniem. W Chinach znajdziemy pierogi nadziane najrozmaitszymi produktami. Najważniejszą różnica między jiaozi a znanymi nam w Europie pierożkami jest taka, że Chińczycy z reguły nie jedzą ich na słodko. Nadzienie może zawierać mięso, ryby, owoce morza, warzywa, tofu czy tez imbir. Gotowe pierożki obowiązkowo gotuje się na parze.

Jiaozi można jeść osobno, maczając w sosie, lub w zupie. Zastępują one wtedy tradycyjny chiński makaron. Pierożki stanowią również obowiązkowy składnik noworocznego posiłku. Jiaozi na Chiński Nowy Rok tradycyjnie przygotowuje się całą rodziną, czasami również z przyjaciółmi. Ich spożywanie w czasie Nowego Roku ma przynosić szczęście. Niektóre restauracje oferują opcję tak zwanego „bankiety pietruszkowego”. Na stół podaje się wtedy kilkanaście rodzajów jiaozi. Według naszej opinii nie ma nic lepszego niż taki właśnie bankiet pierożkowy w dobrej restauracji. A Wy, czy spróbowalibyście jiaozi?

Pysznie nadziane

Imię Nazwisko
14 kwietnia 2014
   |      |      |      |   

Jest takie miejsce w mieście Xian, o którym marzy każdy turysta odwiedzający Chiny. To miejsce to restauracja Defaczang, słynąca z bankietów pierożkowych, podczas których można spróbować niezliczonej ilość wersji malutkich paczuszek z delikatnego ciasta wypełnionych smakowitym, soczystym nadzieniem. Popularne pierożki mogą być wypełnione  kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną, owocami morza, rybami, grzybami lub warzywami. A wszystko to znakomicie przyprawione sezamem, imbirem, czosnkiem i aromatycznymi ziołami. Do tego sos sojowy lub czarny ocet ryżowy. Chińskie pierożki ucieszą każdego pierogożercę i stanowią ciekawą odmianę dla wszechobecnego ryżu. Jaka jest Wasza opinia? Czy takie specjały mogą konkurować z naszymi ruskimi?

Gwardia Cesarska

Operator Bloga
24 stycznia 2014
   |      |      |   

Po zwiedzeniu Pagody Dzikiej Gęsi pragniemy zobaczyć słynną Armię Terakotową. Przed wiekami na straży grobowca cesarza Qin Shi Huang Di pozostawiono siedmiotysięczną armię, złożoną z glinianych figur naturalnej wielkości. Została ona odkryta przypadkiem w drugiej połowie XX wieku przez kopiących studnię rolników. Dzięki pracom archeologicznym terakotowe rzeźby, przedstawiające rydwany konne oraz różnego rodzaju wojowników – łuczników, piechurów są udostępniane zwiedzającym. Co ciekawe każda z postaci posiada twarz o indywidualnych cechach. Według opinii uczonych torsy były robione na skalę masową, natomiast głowy są wręcz zdumiewające – różnią się od siebie fryzurami, kształtem jak również wyrazem twarzy. Na niektórych rzeźbach zachowały się fragmenty farb, co dowodzi że pierwotnie były one kolorowe. Ponadto gliniana armia została wyposażona w prawdziwą broń.

Wielka Pagoda Dzikiej Gęsi

Operator Bloga
20 stycznia 2014
   |      |      |   

Wędrujemy dzisiaj po mieście Xi’an. Wielka Pagoda Dzikiej Gęsi jest jedną z bardziej interesujących budowli. Ulokowana na południowych przedmieściach miasta, przyciąga rzesze turystów, nie tylko tych którzy wyznają buddyzm. Została skonstruowana w VII wieku za czasów panowania dynastii Tang i służyła jako miejsce składania religijnych sprzętów oraz ksiąg przetłumaczonych z sanskrytu na chiński, sprowadzonych do Chin z Indii przez hierarchę Xuanzanga. Z jej powstaniem wiąże się przepiękna legenda. Dawno temu jednemu z odłamów mnichów buddyjskich wolno było spożywać mięso. Gdy zabrakło mięsa, na widok przelatujących gęsi, jeden z mnichów wyraził w myślach życzenie, by dobry Bodhisattwa zesłał im brakujący pokarm. W tym samym momencie jedna z gęsi złamała skrzydło i upadła. Cała społeczność mnichów odczytała ten znak w jeden sposób, mianowicie że Bodhisattwa pragnie by ich życie było bardziej pobożne. Na pamiątkę tego wydarzenia zbudowano pagodę, a mnisi przestali spożywać mięso. Warto również nawiązać do symboliki gęsi w kulturze chińskiej. Podobnie jak feniks czy kaczka pekińska, ptak ten ma w całym swoim życiu tylko jednego partnera i oznacza szczęście małżeńskie. Uważa się, że gęś jest dobrym prezentem z okazji zaręczyn, natomiast para dzikich gęsi przedstawiona podczas lotu jest idealnym prezentem ślubnym.